Evento “Food Service – Os Caminhos da Sustentabilidade II” – Dia 23 de outubro em São Paulo – Inscrições gratuitas
Agenda , Notícias / 25 de agosto de 2018

Será no próximo dia 23 de outubro a segunda edição do Evento “Food Service – Os Caminhos da Sustentabilidade”. O evento pretende dar visibilidade a marcas, organizações e profissionais que estão trabalhando para reduzir o impacto ambiental de suas atividades e operações. Serão apresentados relatos, cases e desafios pessoais no formato de palestras de 15 minutos. Pretendem dar uma visão aberta de quem produz alimentos, quem prepara alimentos e quem serve alimentos. O setor de food service é considerado extremamente sensível às questões do meio ambiente e ao mesmo tempo multiplicador. Seja pela responsabilidade alimentar, pela gestão de resíduos e pela liderança na mudança de hábitos e comportamentos do consumidor. Propagar essa nova cidadania na área de food service e ao mesmo tempo mostrar como os modelos de negócios com chances de prosperar e serem lucrativos estão conectados aos valores de preservação ambiental e responsabilidade social é uma proposta central do evento “Food Service – Os Caminhos da Sustentabilidade”. O evento é uma realização do Portal e Plataforma Canal Restaurante, com a curadoria do jornalista especializado no setor Sergio Lerrer. Algumas presenças inicialmente confirmadas: MARCOS LIBÓRIO – Engenheiro Ambiental, secretário de meio ambiente da cidade de Santos e responsável pela aceleração da implantação pioneira da integralidade da Lei dos Resíduos Sólidos em…

Curso “Gestão de Qualidade em Restaurantes e suas Rotinas” – Em São Paulo
Agenda , Notícias / 31 de julho de 2017

Administrar os aspectos da qualidade de um restaurante significa selecionar práticas, pessoas e valores através dos quais o estabelecimento irá evidenciar sua marca e sua identidade. Cada vez mais aspectos como seleção de fornecedores, e segurança alimentar, compõem o que chamamos de conjunto de “crenças” dos serviços de alimentação daquele local e nos quais o público pode confiar, fidelizar e depositar boas expectativas. Com esse enfoque, as boas práticas de gestão de qualidade significam uma direção e uma educação para a equipe interna, o compromisso com os processos corretos e igualmente com a satisfação dos clientes e das expectativas do empreendimento aos quais todos estão inseridos. A professora Flávia Zibordi, uma das mais experientes consultoras do mercado brasileiro e formadora de profissionais, estará realizando curso sobre esse tema, em parceria com o portal Restaurante Adm, em São Paulo. O curso propõe oferecer em um único dia uma visão 360º dos aspectos de gestão da qualidade obrigatórias e voluntárias, capazes de manter a operação de um restaurante dentro da legislação e, principalmente, em nível elevado de satisfação. Conteúdos do Curso 1. O que é qualidade? 2. Gestão de pessoas – a importância o trabalhado de coach. 3. Como capacitar e motivar as equipes. 4. Módulos de treinamento – dinâmicas. 5. O que é rotina? 6. Como…

Curso de Engenharia de Cardápios no Rio de Janeiro
Agenda , Notícias / 16 de julho de 2017

Agora no Rio de Janeiro o curso que fez sucesso em São Paulo. Em um dia aprenda o roteiro de análises e decisões capazes de definir o cardápio ideal em função da produtividade, funcionalidade e lucratividade. Engenharia de Cardápios é o método decisivo para o profissional do setor. O que deve ser retirado do cardápio? O que poderia ser posto no cardápio? O que está no cardápio e deve ser modificado? E como modificar? O cardápio está na centralidade do negócio, no ponto de convergência dos esforços de planejamento, compra, atratividade, aproveitamento e ganho. Portanto, precisa traduzir os objetivos, demandas e traduzir as aptidões de toda equipe e dos gestores.   O Professor Flávio Guersola é um especialista no método de Engenharia de Cardápios. Como especialista de alimentos e bebidas, abordará no curso algumas ferramentas de gestão, como DRE e Break Even Point, assim como um treinamento aprofundado sobre a confecção de fichas técnicas. Objetivos do treinamento : ° Otimizar resultados ° Melhorar aproveitamento das informações ° Controle de custos ° Organização do cardápio ° Qualificar a gestão do negócio A Engenharia de Cardápios é uma especialidade formada por conjunto de conhecimentos e práticas adotadas para uma mesma finalidade nos serviços de alimentação. Realização do curso: Portal RESTAURANTE ADM DATA: Aguarde nova data. Horário: 9h00 às 17h30 (com intervalo de almoço) Local: Hotel Mercure Botafogo Mourisco-…

Faça esse curso In Company na sua organização “Curso de Compras para Restaurantes – Análise Técnica”
Notícias / 13 de março de 2017

O Portal “Restaurante ADM” está oferecendo agora o Curso “Comprar para Restaurantes – Análise Técnica” na modalidade in company, podendo ser realizado nas próprias dependências do contratante. A ideia é oferecer conveniência para que organizações maiores possam juntar seus profissionais em um só grupo e oferecer essa atualização profissional a um só tempo. O curso é essencial para requalificar os aspectos e critérios técnicos na avaliação de fornecedores, regras legais, certificações e documentos necessários para a legalidade do aceite de fornecimento e mercadorias, de diferentes ramos do setor de food service. A vantagem do In Company é proporcionar uma cultura em comum no grupo e na organização de alto nível técnico. A professora é a especialista e consultora no setor técnico de Restaurantes Flávia Zibordi, uma das profissionais mais experientes neste setor no país. A duração é de 6 horas de duração. INFORMAÇÕES:  11  981750821 ( whatsapp) ou restauranteadmcontato@gmail.com

Seminário “ Planejando abertura de um Restaurante: checking de Projeto de Arquitetura, Operação e Marketing”
Notícias / 21 de janeiro de 2017

No dia 14 de março o portal o RESTAURANTE ADM realizará o Seminário “Planejando abertura de um Restaurante: checking de Projeto de Arquitetura, Operação e Marketing” O evento terá diversas palestras de especialistas, entre projetistas, engenheiros, arquitetos , nutricionistas, administradores e profissionais de marketing que irão partilhar conhecimentos fundamentais da idealização e do planejamento de um restaurante a ser montado que tenha vocação para ser bem sucedido. O segredo do sucesso de uma operação de serviços de alimentação passa sem dúvida pelo planejamento e pela antecipação de soluções de conceito, estrutura, operação e funcionalidade, além de clareza na identidade do negócio e como chegará esta percepção ao público alvo. Mais fortes serão os negócios, e melhores os resultados, com a capacidade de antever e prever o conjunto de ações e construções a serem concatenadas para sua performance como organização de serviços e comercial. O dia do Seminário será excepcional oportunidade de intercâmbio, tira-dúvidas e contato direto com excepcionais profissionais do mercado. Conheça assim o processo do “checking” e diagnóstico dos pontos fundamentais para a operação de um restaurante ser um sucesso.   Grade de Conteúdo: Palestra Projeto de Arquitetura do Restaurante- O que é fundamental para a operação Painel de Debate Projeto de Arquitetura e Plano de Identidade de Marketing e Negócio Palestra A Cozinha 100% operacional…

“I Encontro Nacional de Gestores de Bares e Restaurantes” – Em Breve
Notícias / 10 de dezembro de 2016

  O Portal RESTAURANTE ADM ( www.restauranteadm.com.br ) promove em breve, o I ENCONTRO NACIONAL DE GESTORES DE BARES E RESTAURANTES, em São Paulo, um inédito fórum para o setor. O evento visa atingir donos de negócios, gestores e cargos com responsabilidade de administração e comando no setor de bares e restaurantes. A proposta é um intercâmbio sobre as perspectivas do ano de 2017, e um reconhecimento do contraditório de questões principais, cujo debate e atualização é fundamental, para o sucesso dos negócios. DIA DO EVENTO – Em Breve  Local: Hotel Nobile Congonhas – São Paulo Programação: Palestra de Abertura – Empresário Carlos Wizard, investidor da Rede Taco Bell Painel: “Decisões para o sucesso ou o fracasso em restaurantes” Painel: “Tendências de Modelos de Negócios para o setor” Painel: “Proteção Jurídica e Trabalhista dos Negócios” Painel: “Panorama 2017” ( Participação da Abrasel, ANR – Associação Nacional dos Restaurantes – e do Instituto Food Service. ) Inscrições: Reserve sua vaga: Valor da inscrição – R$ 190,00 PAGUE AQUI PELO PAG SEGURO Ou envie Nome do Inscrito – Celular e Fone Fixo de Contato para: restauranteadmcontato@gmail.com e receba instruções de depósito e emissão de nota fiscal. Informações pelo whatsapp : 11 981750821

Curso “Compras em Restaurantes – Alimentos e Bebidas – Avaliação de Aspectos técnicos e legais” – Nova Data – Em Breve
Notícias / 7 de novembro de 2016

Curso com foco nas conformidades e avaliações necessárias para realizar as compras no setor de alimentos e bebidas, no critério de seleção de fornecedores e quais certificações são necessárias de serem apresentadas pelos mesmos. As compras atualmente devem ser realizadas levando em compra conveniência, legislação, aspectos sanitários, aspectos de saúde, aspectos de qualidade e vantagens competitivas.

Seminário “Restaurantes Coletivos em Empresas – Implantação, Operação e Soluções de Cardápio”
Notícias / 28 de outubro de 2016

O portal RESTAURANTE ADM estará promovendo o seminário “Restaurantes Coletivos em Empresas – Implantação, Operação e Soluções de Cardápio”. O evento visa atualizar e reciclar os gestores de restaurantes coletivos em empresas, reunindo palestras em um só dia, de especialistas nas atividades 360º que envolvem estas operações, de forma a inspirar a modernização de seus procedimentos, e conhecimento de novas soluções para a administração.